Hrušeň Král Sobieski — tradice a chuť s polským původem
Hrušeň Král Sobieski je stará, ceněná odrůda s polskými kořeny, rozšířená v sadech střední Evropy v 19. a na počátku 20. století. Název odkazuje na krále Jana III. Sobieského a podtrhuje reprezentativní charakter plodů: velké, elegantní a s klasickým dezertním profilem. V domácích zahradách byla oblíbená jako jistá raně podzimní hrušeň – spojuje harmonickou, máslovitou dužninu s atraktivním zbarvením a příjemnou vůní. Dnes se vrací do obliby v amatérských výsadbách, sbírkách starých odrůd i v malých sadech zaměřených na lokální trhy, kde se cení chuť, vzhled a historie. Více podobných druhů najdete v kategorii ovocné stromy.
Popis stromu
Strom roste středně silně, tvoří širokou, lehce zaoblenou korunu s dobrou přirozenou rovnováhou mezi růstem a úrodou. Větve jsou rozmístěny přehledně, což umožňuje dobré prosvětlení vnitřní části a tvorbu květních pupenů i uvnitř koruny. Do plodnosti vstupuje brzy až středně brzy: první hrušky obvykle ve 2.–3. roce po výsadbě, stabilnější sklizeň ve 4.–5. sezóně. Při mírném zatížení plody si odrůda udržuje pěknou, rovnoměrnou velikost i vysokou kvalitu dužniny. Koruna zůstává vzdušná a péče i sklizeň jsou pohodlné i v menších zahradách.
Kvetení a opylení
Král Sobieski kvete obvykle ve středním termínu. Květy jsou bílé, pětilisté, uspořádané v okolících, s jemnou medovou vůní; bohatě pokrývají krátké výhony a silně přitahují včely a čmeláky. V plném květu vytváří strom efekt světlého, dekorativního „oblaku“.
Odrůda není samosprašná — pro dobré nasazování plodů vyžaduje přítomnost jiných hrušní s podobným termínem kvetení. Osvědčenými partnery jsou: Konference (aromatické, máslovité plody; velmi dobrá skladovatelnost), Faworytka/Clapp’s Favourite (velké, rané a velmi šťavnaté), Bonkreta Williamsa/Williams (sladké s muškátovou vůní), Komisówka/Doyenné du Comice (výjimečně dezertní, krémově máslová) a Lukasówka (velké, sladké plody, které dobře drží po sklizni). Jeden vhodný opylovač v blízkosti výrazně zvyšuje počet i vyrovnanost plodů.
Vlastnosti plodů a doba sklizně
- Velikost a tvar — střední až velké; široce kuželovité nebo mírně břišaté, elegantního tvaru;
- Slupka — zelenožlutá, místy jemně rzivá; na slunné straně jemné, cihlové líčko; povrch hladký, s lehkým leskem;
- Dužnina — krémová, velmi šťavnatá, jemnozrnná, zřetelně máslovitá; jádřinec malý;
- Chuť a aroma — sladká, harmonická, s jemnou osvěžující kyselinkou; aroma plné, dezertní;
- Doba sklizně — obvykle konec srpna až září (v závislosti na počasí a stanovišti); plody se sklízejí ve sběrné zralosti;
- Skladování a využití — nejlepší po krátkém dozrání v chladu (několik dní až dva týdny), ale ceněné i ihned po sklizni; skladovatelnost krátká až střední; výborné k přímé konzumaci, do koláčů, džemů, kompotů a sušených plodů nejvyšší kvality;
Podmínky pěstování a péče
Stanoviště by mělo být teplé, slunné a chráněné před větrem. V chladnějších oblastech se nejlépe osvědčují místa, která se rychleji prohřívají, například u jižní zdi. Půda by měla být úrodná, humózní a propustná, s pH mírně kyselým až neutrálním (cca 6,2–7,0), bez zamokření; na těžších půdách pomůže drenážní vrstva a mulčování.
Od kvetení do sklizně je vhodná rovnoměrná vlhkost půdy; za sucha je lepší zalévat méně často, ale vydatně, aby voda pronikla ke kořenům. Mulč pomáhá udržet vlhkost. Po sklizni je vhodné provést lehké prosvětlení koruny, aby zůstala vzdušná a dobře prosvětlená, a mírné zkrácení příliš dlouhých výhonů podporuje rovnoměrné zakládání květních pupenů.
Mrazuvzdornost dřeva je dobrá, ale květní pupeny mohou být citlivé na jarní mrazíky, proto se při očekávaném poklesu teplot doporučuje použít netkanou textilii. Odolnost vůči chorobám je standardní pro hrušně; doporučuje se základní prevence – vzdušná koruna, hygiena řezu, vyhýbat se zalévání na list večer a pravidelně sledovat zdravotní stav stromu.
