Jabloň s červenou dužninou Marisa — moderní odrůda z Bavorska
Marisa, známá také jako ‘Tickled Pink’, je moderní odrůda s červenou dužninou vyšlechtěná v Bayerisches Obstzentrum v Hallbergmoosu (Bavorsko, Německo). Vznikla křížením červenoduřninových linií (např. ‘Weirouge’) s dezertními jabloněmi s vysokou kvalitou chuti, aby spojila intenzivně červenou dužninu s příjemným dezertním profilem. Plody se vyznačují barvou dužniny až ke středu, stabilním ruměncem slupky a širokým kulinárním využitím. Dozrává obvykle koncem září a v chladu si uchovává čerstvost až do zimy. Díky tomuto spojení vlastností si rychle získala oblibu nejprve ve své domovině a poté v celé Evropě. Je obzvlášť ceněna v malých zahradách, kde vyniká mezi klasickými odrůdami. Najdete ji v kategorii ovocné stromy.
Popis stromu
Růst je středně silný, s tendencí vytvářet přehlednou, mírně vzpřímenou korunu. Výhony vytvářejí krátké plodonosné větévky už v mladém věku, což podporuje rané nasazování plodů. Na polokmenových podnožích dorůstá obvykle 3–4 m a zachovává kompaktní tvar vhodný pro snadnou údržbu a sklizeň. Pravidelný, mírný řez udržuje dobrou strukturu koruny a rovnoměrné osvětlení plodů. Větve se pod tíhou úrody mírně rozklánějí, což usnadňuje sklizeň.
Kvetení a opylení
Kvete ve středním termínu, obvykle od přelomu dubna do poloviny května v podmínkách střední Evropy. Květy jsou bílé, v poupěti lehce narůžovělé, hojně navštěvované opylovači.
Odrůda je cizosprašná; vyžaduje opylovače s podobným termínem kvetení. Dobře spolupracuje s oblíbenými odrůdami střední skupiny, jako jsou ‘Gala’, ‘Elstar’, ‘James Grieve’, ‘Discovery’ nebo ‘Idared’. Krátká období chladu a deště během kvetení mohou omezit nasazování plodů, proto je vhodné mít v blízkosti alespoň jednu kompatibilní odrůdu.
Vlastnosti plodů a termín sklizně
Plody jsou středně velké až velké, pěkně kulovité nebo mírně kuželovité a na první pohled zaujmou sytým karmínovým ruměncem, který pokrývá většinu slupky. V řezu překvapí rovnoměrně červenou dužninou – pevnou, křehkou a velmi šťavnatou. Chuťový profil spojuje výraznou sladkost s osvěžující citrusovou kyselinkou, což vytváří dezertní efekt s příjemným „ostrým“ tónem a dlouhou dochutí. Sklizeň probíhá obvykle na konci září (často o něco později než ‘Gala’), kdy jsou dny ještě teplé a chladné noci zintenzivňují aroma. V domácím chladu si plody uchovávají pevnost a čerstvost až do zimy, často až do ledna. Díky přirozené pigmentaci mají šťávy, koktejly a zavařeniny intenzivní růžovo-červenou barvu bez přidaných barviv – efektní ve sklenici i na talíři. Spojení originálního vzhledu a výrazné chuti činí z odrůdy Marisa skutečnou raritu mezi klasickými jabloněmi.
Podmínky pěstování a péče
- Stanoviště – slunné a vzdušné; dobré osvětlení zvyšuje ruměnec i barvu dužniny;
- Půda – úrodná, propustná, mírně vlhká; bez dlouhodobého zamokření;
- Zálivka – zvlášť důležitá od kvetení do sklizně; stálá vlhkost podporuje pevnost plodů;
- Řez – každoroční, mírné prosvětlení; udržuje přehlednost a rovnoměrné plodění;
- Protrhávání – v letech bohatého kvetení se doporučuje protrhávání plůdků pro vyrovnání velikosti a kvality;
- Zimování – dobrá mrazuvzdornost; mladé stromy těží ze základní ochrany v chladnějších oblastech;
- Ochrana – dobrá tolerance vůči strupovitosti; vzdušná koruna a hygiena řezu omezují výskyt chorob listů a slupky.
Proč mít jabloň Marisa na své zahradě?
- Červená dužnina – intenzivní barva až ke středu, efektní v řezu;
- Vysoká dezertní kvalita – sladká chuť s osvěžující kyselinkou, dužnina pevná a šťavnatá;
- Univerzální využití – šťávy a mošty s přirozeně růžovo-červenou barvou, pečení, zavařeniny, mošt i cider;
- Termín a skladování – sklizeň koncem září; v běžném chladu uchování do ledna;
- Plodnost – bohatá úroda při správném prořezávání plůdků;
- Zdravotní stav – dobrá tolerance vůči strupovitosti ve srovnání s mnoha dezertními odrůdami.
