Jabloň Red Boskoop — aristokratka mezi starými odrůdami
Red Boskoop je červená mutace jedné z nejznámějších tradičních odrůd západní Evropy, jejíž historie sahá do 19. století. Pověst královny štrúdlů nevznikla náhodou: plody mají výraznou chuť, vysokou kyselost a charakteristické aroma, které v pečení zvýrazňuje skořice a vanilka lépe než jakékoli dezertní jablko. V domácích zahradách je ceněna pro dlouhověkost, plodnost, výjimečnou chuť a také pro to, že při skladování v chladu si uchovává kvalitu až do jara. Odrůda patří mezi pozdně podzimní a zimní. Ve středoevropských podmínkách se sklízí nejčastěji od konce září do října. Red Boskoop oceňují zejména milovníci výrazných, kyselkavých a aromatických jablek s velkým kulinárním potenciálem, který se ještě prohlubuje po krátkém uležením. Je to jabloň pro labužníky, tradicionalisty a milovníky domácí kuchyně.
Vzrůst a charakter stromu — klasická silueta
Strom roste silně a postupem času vytváří širokou, rozložitou korunu s pevnými, stabilními větvemi. Jde o typ, který — podobně jako staré odrůdy v tradičních sadech — působí skutečně stromovitě a může se stát dominantním prvkem zahrady. Velmi dobře tvoří krátké výhony, takže plodí nejen na okrajích koruny, ale i ve jejích středních partiích. Red Boskoop výborně reaguje na světlo — průhledná a vzdušná koruna podporuje rovnoměrné vybarvení slupky a zlepšuje kvalitu plodů. Na polozakrslých podnožích dorůstá obvykle 4–5 m a vyžaduje každoroční prosvětlovací řez, který udržuje dobrou strukturu a brání drobnění plodů. Odrůda je odolná vůči chladu a hodí se i do oblastí s delší a ostřejší zimou.
Kvetení a opylení — záruka úrody
Odrůda kvete nejčastěji středně pozdě, od přelomu dubna a května do poloviny měsíce. Květy jsou velké, bílé s jemným růžovým tónem v poupatech a mají silný dekorativní účinek — v období plného květu strom výrazně dominuje v zahradě. Díky pozdějšímu kvetení je méně ohrožena jarními mrazíky.
Red Boskoop je cizosprašná a potřebuje opylovače, aby správně nasazovala plody. Nejlépe se osvědčují odrůdy James Grieve, Cox Orange, Elstar, Spartan, Idared, Gala a Antonovka. Výsadba alespoň jedné z nich v blízkosti zajišťuje lepší a stabilnější plodnost.
Plody Red Boskoop — královna štrúdlů a podzimních dezertů
Plody jsou velké až velmi velké, nejčastěji lehce zploštělé a někdy jemně žebrované. Slupka je matná, zelenožlutá s intenzivním červeno-cihlovým ruměncem a častým rzivěním, které dodává odrůdě rustikální kouzlo. Dužnina je krémová, pevná, lehce hrubozrnná a velmi aromatická.
Chuť Red Boskoop je silná, sladkokyselá, s kořenito-vinnou notou, která se naplno rozvíjí po několikatýdenním skladování. V kuchyni nemá tato odrůda konkurenci: je považována za nejlepší volbu na štrúdl, koláče a pečení v půlkách. Skvěle se hodí také na pyré, šťávy, cider a sušení. Pro milovníky výrazných jablek je výtečná i k přímé konzumaci. Sklizeň probíhá na přelomu září a října. Skladovatelnost je výborná — v chladu vydrží do zimy, často až do jara, a přitom získává na chuti i aroma. Tato kvalita ji řadí mezi nejvyhledávanější odrůdy ze sortimentu ovocné stromy.
Pěstební podmínky a péče — rozumné nároky, působivé výsledky
- Stanoviště – slunné a vzdušné pro plný ruměnec i aroma,
- Půda – úrodná, humózní a propustná, bez zamokření,
- Zavlažování – v době sucha méně často, ale vydatně, s mulčem,
- Řez – každoroční prosvětlení a zkracování přírůstků,
- Hnojení – kompost a draslík v druhé polovině léta pro chuť a skladovatelnost,
- Zimování – vysoká mrazuvzdornost; mladé stromky chránit u báze,
- Zdravotní stav – vyžaduje prevenci proti strupovitosti; vzdušná koruna je klíčová.
Pro koho je Red Boskoop?
Pro ty, kteří oceňují charakter, aroma a tradici — nejen sladkost. Pokud v kuchyni vládnou štrúdly, koláče a domácí zpracování, Red Boskoop bude trefou do černého. Stará, spolehlivá, plná vůně — stále nepřekonaná v podzimně zimní kuchyni.
