Hrušeň Red Faworytka (Červená Klapsa) — klasická Faworytka v rubínovém provedení
Red Faworytka je přirozená mutace slavné Faworytky (Clapp’s Favourite), odrůdy vyšlechtěné v USA v 19. století. Zdědila po mateřské odrůdě raný termín zrání, dezertní charakter a šťavnatost, přičemž získala širší a intenzivnější ruměnec. Díky tomu spojuje rozpoznatelnou chuť s atraktivním vzhledem, ceněným jak v rodinných zahradách, tak v ukázkových výsadbách. V teplejších oblastech se vybarvuje mimořádně rovnoměrně; při vedení u jižní zdi plody získávají sytější barvu a plnější aroma. Patří mezi hrušně, které otevírají sezónu – ideální pro letní dezerty, koláče a čerstvé pochoutky, když je chuť na „první hrušky“ největší. Odrůdu najdete také v kategorii ovocné stromy.
Nejdůležitější přednosti hrušně
- Vynikající dezertní chuť: velmi šťavnatá, máslovitá dužnina s výraznou vůní;
- Raný termín zrání – plody již v druhé polovině léta;
- Atraktivní vybarvení: široký, karmínově červený líček na slunečné straně;
- Hojné, pravidelné kvetení a dobré nasazení plodů při přítomnosti opylovače;
- Vynikající k přímé konzumaci; vhodná pro dezerty, kompoty a marmelády;
- Dobrá tržní prezentace: hladká slupka, lesk, vyrovnaný tvar;
Popis stromu
Strom roste středně silně, vytváří širokou, lehce zaoblenou korunu s dobrou přirozenou rovnováhou. Rozložení větví umožňuje dobré prosvětlení a světlo snadno proniká do středu, což podporuje tvorbu květních pupenů. Do plodnosti vstupuje raně až středně raně: prvních plodů se lze dočkat obvykle ve 2.–3. roce po výsadbě, stabilní a bohatší úrody ve 4.–5. roce. Pravidelné udržování vzdušné koruny napomáhá rovnoměrnému dozrávání plodů a kvalitě dužniny. V letech s velmi hojným kvetením se doporučuje mírné probírání plůdků — zlepšuje to velikost a omezuje drobnění plodů při přetížení stromu.
Kvetení a opylení
Kvete obvykle ve středním termínu. Květy jsou bílé, pětilisté, uspořádané do okolíků, s jemnou medovou vůní; hustě pokrývají krátké výhony a vytvářejí efekt světlého „oblaku“, který silně láká včely a čmeláky. Odrůda není samosprašná — pro dobré opylení vyžaduje v blízkosti jiné hrušně s podobným obdobím kvetení. Mezi osvědčené opylovače patří:
- Konference – podlouhlé, aromatické plody s máslovitou dužninou a výbornou skladovatelností;
- Bonkreta Williamsova (Williams) – šťavnaté, sladké hrušky s intenzivní muškátovou vůní, ideální čerstvé i na kompoty;
- Faworytka (Clapp’s Favourite) – rané, velké plody s jemnou slupkou a krémovou, máslovitou dužninou; klasika mezi dezertními hruškami;
- Komisówka (Doyenné du Comice) – velmi velké, elegantní hrušky s výjimečně máslovitou, jemnozrnnou dužninou a výraznou vůní;
- Lukasówka – velké, sladké plody s plnou dezertní chutí; ceněná také pro dobrou trvanlivost po sklizni;
Vlastnosti plodů a termín sklizně
Plody jsou střední až velké, typicky „klapsovité“ — širší v ramenou, s elegantním přechodem k stopce. Slupka zelenožlutá, při dobrém oslunění z velké části pokrytá intenzivním, karmínově červeným líčkem; hladká, jemně lesklá. Dužnina krémově bílá až světle krémová, velmi šťavnatá, jemnozrnná a máslovitá; chuť sladká s příjemnou, mírnou kyselinkou a výrazným, svěžím aromatem. Sklizeň obvykle ve druhé polovině srpna (v teplejších oblastech dříve). Plody je nejlepší sklízet ve fázi zralosti ke sklizni a nechat „dojít“ několik dní v chladu — tehdy dosahují žádoucí krémově máslové konzistence a plné vůně. Skladování je spíše krátkodobé; jde o hrušky určené k rychlé spotřebě po sklizni.
Pěstování a péče
- Stanoviště – teplé, slunné, chráněné; u jižní zdi lepší vybarvení a aroma;
- Půda – úrodná, humózní, propustná; pH 6,2–7,0; bez stojaté vody;
- Zálivka – rovnoměrná vlhkost od kvetení do sklizně; v suchu méně často, ale vydatněji;
- Řez – lehké prosvětlení po sklizni; mírné zkracování příliš dlouhých výhonů;
- Mrazuvzdornost – dřevo odolné; květní pupeny citlivé na mrazíky — vhodná netkaná textilie;
- Zdravotní stav – náchylnost k strupovitosti a spále; nutná hygiena řezu, vzdušná koruna, bez večerního rosení; mulčování stabilizuje vlhkost;
