Jabloň Elstar – sazenice s holým kořenem

Jabloň Elstar — aromatická klasika z Nizozemska

Elstar je nizozemská dezertní odrůda vyšlechtěná v polovině 20. století křížením odrůd Ingrid Marie a Golden Delicious. Rychle si získala uznání díky intenzivnímu medově-kořenitému aroma a atraktivnímu červeno-oranžovému líčku. Ve střední Evropě dozrává obvykle od konce září do října a v chladném skladu si udržuje kvalitu až do zimy. Ceněna je v zahradách i produkčních výsadbách pro rané plodění, vysokou dezertní kvalitu a pravidelnou úrodu. Díky nízkým nárokům je vhodná také pro začínající pěstitelé. Z kvalitních ovocné stromy této odrůdy lze vytvořit atraktivní, plodný kout i v malé zahradě.

Popis stromu

Jabloň Elstar roste středně silně s tendencí tvořit vzdušnou, mírně rozložitou korunu založenou na četných krátkých plodonosných výhonech. Strom brzy vstupuje do plodnosti a při správné péči plodí pravidelně, přičemž si udržuje dobrou rovnováhu mezi růstem a tvorbou plodů. Na polokmenových podnožích dorůstá obvykle 3–4 m, což usnadňuje řez a sklizeň. Koruna dobře reaguje na pravidelný průklest, který zlepšuje osvětlení a kvalitu plodů.

Kvetení a opylení

Kvete ve středním termínu, většinou na přelomu dubna a května v závislosti na průběhu jara a místním mikroklimatu. Květy jsou bílé, v poupěti růžové a velmi dekorativní, bohatě navštěvované včelami a čmeláky. Sladká vůně láka opylovače a zlepšuje nasazení plodů.

Odrůda je cizosprašná a vyžaduje přítomnost opylovačů se stejným termínem kvetení. Dobře se kombinuje s odrůdami Gala, Idared, Šampion, James Grieve, Cox Orange, Spartan nebo Melrose — blízkost alespoň jedné z nich výrazně zlepšuje úrodu.

Vlastnosti plodů a termín sklizně

• Velikost a tvar – střední až větší, kulovitě kuželovité, dobře vyrovnané;
• Slupka – žlutá s intenzivním červeno-oranžovým ruměncem; hladká, místy s jemnou rezivostí u stopky;
• Dužnina – krémová, jemnozrnná, velmi šťavnatá a křehká;
• Chuť a vůně – sladkokyselá, intenzivně aromatická s medově-kořenitým nádechem;
• Termín sklizně – konec září až říjen; sklízí se v technické zralosti;
• Skladování a využití – v chladu až do zimy, v kontrolovaných podmínkách i déle; vhodná na čerstvou konzumaci, šťávy, pyré a pečení.

Podmínky pěstování a péče

• Stanoviště – slunné a vzdušné; dobré osvětlení zvyšuje zbarvení a aroma;
• Půda – úrodná, humózní, propustná, středně vlhká; bez stojaté vody;
• Zálivka – rovnoměrná vlhkost od kvetení do sklizně; v období sucha doporučeno hlubší zavlažování;
• Řez – každoroční, mírné prosvětlení a omlazení krátkých výhonů pro udržení rovnováhy mezi růstem a plodností;
• Probírka – v letech s hojným nasazením plodů se doporučuje probírka pro zachování velikosti a kvality jablek;
• Zimování – dobrá mrazuvzdornost; mladé stromky je vhodné chránit v chladnějších oblastech;
• Ochrana – vyžaduje preventivní ochranu proti strupovitosti; vzdušná koruna a hygienický řez omezují výskyt chorob a rezivosti slupky.